ข่าวสารและกิจกรรม - คิทเช่นเวิลด์

อาหารหมักดอง ภูมิปัญญาสร้างโพรไบโอติก (Probiotic) จากหลากหลายวัฒนธรรม

โพรไบโอติกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การขับพิษ การขับถ่าย ซึ่งก็มีอิทธิพลอย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้ง ระบบประสาทและสมอง ซึ่งส่งผลต่อจิตใจ วิธีคิด และอารมณ์ โดยในอดีตมนุษย์สมัยโบราณจากทุกภูมิภาคในโลก มีภูมิปัญญาการหมักอาหาร เพื่อให้เกิดโพรไบโอติก หรือแบคทีเรียทีดีต่อสุขภาพนั้นมี 2 แบบ ซึ่งคือ การหมักนม และการดองผัก