Patisfrance Cold Clear Glaze / Mirroir Plus 8 kg. (M060)

เจลเคลือบไม่มีสีสำหรับตกแต่งมูส บาวารัว

รายละเอียดสินค้า

Patisfrance Mirroir Plus คือเจลเคลือบใสแบบเย็น (Cold Glaze) คุณภาพสูงจากฝรั่งเศส ออกแบบมาเพื่อใช้เคลือบผิวหน้าขนมโดยไม่ต้องผ่านความร้อน ให้ความเงางามเหมือนกระจก (Mirror Effect)

• ลักษณะ: เนื้อเจลใส โปร่งแสง ไม่มีสี (Neutral)

• รสชาติ: หวานอ่อนๆ ไม่กลบรสชาติหลักของขนม

• ขนาดบรรจุ: ถัง 8 กิโลกรัม

• การใช้งานหลัก: ใช้เคลือบมูส (Mousse), บาวารัว (Bavarois), เค้กหน้านิ่ม, ผลไม้สด หรือพาสทรีต่างๆ

จุดเด่นที่ทำให้ต่างจากเจลทั่วไป

• Ready to Use: ใช้งานได้ทันที เพียงแค่คนให้เนื้อเนียน ไม่ต้องต้มหรืออุ่นร้อน (แต่สามารถผสมน้ำหรือน้ำผลไม้ได้เล็กน้อยประมาณ 5-10% หากต้องการความเหลวเพิ่ม)

• Freeze-Stable: ทนต่อการแช่แข็งและแช่เย็นได้ดีมาก เมื่อนำออกมาละลาย (Thawing) เจลจะไม่คืนตัวเป็นน้ำและไม่ขุ่นมัว

• Perfect Shine: ให้ความเงางามที่คงทน ไม่แห้งตึงหรือแตกง่ายเมื่อเวลาผ่านไป

• Clean Cut: เวลาตัดเค้ก เจลจะไม่ลอกล่อนติดมีดออกมา ช่วยให้หน้าเค้กยังดูคมสวย

วิธีใช้เบื้องต้น

1. ตักเจลในปริมาณที่ต้องการใส่ชามผสม

2. ใช้พายยางคนช้าๆ ให้เนื้อเจลเนียนสม่ำเสมอ (ระวังอย่าตีจนเกิดฟองอากาศ)

3. ราดลงบนขนมที่แช่เย็นจนเซตตัวดีแล้ว หรือใช้แปรงทาลงบนผลไม้สดเพื่อกันผิวแห้งและเพิ่มความเงา

ข้อแนะนำการเก็บรักษา: ควรเก็บในที่แห้งและเย็น (หลังเปิดใช้แล้วควรปิดฝาให้สนิทและเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพ)